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东莞特色餐饮简述关于特色烤鱼的制作步骤


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东莞特色餐饮告诉大家,特色烤鱼结合现代饮食习惯、烹饪技术,对此秘方和工艺进行了完善、必进和创新。其中,料的运用是一个绝活,无论腌肉料还是汤底料,都经过了上百次的试验,充分借鉴重庆火锅的用料特点,反复调整配方,既将各种料的香味充分发挥出来,又富含丰富的营养成份。此外,还借鉴川味火锅的特点,在吃鱼的同时加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同烹煮,别具特色,自成一家。

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